冬瓜肉丸汤

食材：冬瓜300克、猪肉末200克、鸡蛋1个、姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量。

做法：

1. 冬瓜去皮去瓤，切成薄片。

2. 在猪肉末中加入鸡蛋、适量盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，制成肉丸。

3. 锅中加水烧开，放入姜片和冬瓜片，煮至冬瓜透明。

4. 将肉丸逐个放入锅中，煮至肉丸浮起。

5. 加入适量盐调味，撒上葱花即可。

功效：

冬瓜清热利水，消肿解毒；猪肉富含蛋白质。此汤具有清热解暑、利水消肿的功效，适合夏季饮用。