栗的营养价值

板栗营养丰富，含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素。据权威营养机构研究，每100克板栗中含蛋白质4.2克，脂肪0.7克，碳水化合物42.2克，能为人体提供较多的热能。而且板栗所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，比苹果、梨等常见水果高。

板栗的功效与作用

益气健脾

从中医角度看，板栗味甘性温，入脾、胃、肾经，有健脾益气的功效。对于脾胃虚寒引起的慢性腹泻，适量食用板栗有一定的缓解作用。《千金方》中就有关于板栗治疗脾虚泄泻的记载。

补肾强筋

板栗有补肾的作用，尤其适合肾虚人群。中老年人因肾气不足，容易出现腰膝酸软、行走不利等症状，常吃板栗能起到一定的滋补作用。

提高免疫力

板栗中丰富的维生素C能维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，还可以促进胶原蛋白的合成，增强人体免疫力，有助于预防和治疗感冒及其他疾病。